Huétor Vega reivindica sus habas y alcachofas con una ruta gastronómica este fin de semana

Huétor Vega será el epicentro culinario de Granada este fin de semana. Llega la primavera y, con ella, la segunda edición de la 'Ruta de la haba y la alcachofa', una iniciativa del Ayuntamiento metropolitano que tiene como objetivo promocionar los productos 'estrella' del municipio, símbolo de la identidad gastronómica de esta zona del Cinturón granadino y de la calidad que proporciona esta tierra.

Durante los días 25, 26 y 27 de marzo, más de una quincena de bares y restaurantes ofrecerán platos originales con los productos típicos de la vega hueteña, ahora de temporada. Así, quien visite Huétor Vega podrá degustar las clásicas habas o alcachofas frescas con jamón, o experimentar probando unas habitas con panceta ahumada y jugo de vaca, o unos corazones de alcachofas con sabor a mar, entre otras propuestas e innovaciones. En definitiva, diferentes versiones de dos joyas gastronómicas de este rincón del Área Metropolitana. Una oportunidad deliciosa para los amantes del sabor más genuino.

En palabras de la concejala de Turismo, Elisa González Pedraza, «cada vez son más los restaurantes y bares que, desde la tradición, han insertado mejoras muy relevantes en sus cartas, brindando una cocina elaborada a modo gourmet y adaptándose al consumo más exquisito». La edil invita a disfrutar con «innumerables recetas y maridajes, tantos como nuestro paladar esté dispuesto a saborear».

La 'Ruta de la haba y la alcachofa' surgió en abril de 2021, en un momento en el que el importante sector de la restauración de Huétor Vega necesitaba un impulso por los efectos de la pandemia. Ahora, aunque el contexto de hace un año parezca lejano, sigue siendo igual de necesario reivindicar las virtudes de las viandas de la localidad anexa a la capital.

Por eso, González Pedraza se muestra agradecida con los establecimientos participantes y su personal creativo, así como con los agricultores «que con tanto esmero cultivan de manera primorosa estos bienes». La responsable de Turismo y Cultura apunta que estas jornadas focalizadas en torno a la haba y la alcachofa se extenderán «mientras el producto esté disponible allá por el mes de mayo». «Motivo más que suficiente para acercarse a nuestro municipio, donde siempre serán bienvenidos», concluye.

El Ayuntamiento de Huétor Vega ha habilitado la web habayalcachofa.es para facilitar la planificación de la ruta. En el portal se recopila toda la información de los bares y restaurantes que participan, así como su correspondiente ubicación.

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