Habas y saladillas: Huétor reparte sabor en la 'Semana de la Vega'

Pocas delicias pueden superar en esta época del año el dulzor único de las habas de Huétor Vega. Si además se acompañan con unas saladillas en una plaza soleada en el centro del pueblo, estamos ante una estampa genuina de la tradición cultural y gastronómica granadina. Eso es precisamente lo que ha ocurrido hoy a mediodía en el Mentidero, delante del Consistorio metropolitano.

La concejalía de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Huétor Vega ha organizado una degustación gratuita de habas y 'salaíllas'. Desde la una de la tarde, vecinos y viandantes en general han podido probar estos productos típicos de la zona. La concejala de Medio Ambiente, Lola Aguayo, vive por segundo año consecutivo la 'Semana de la Vega' en el cargo (en 2020 no se pudo celebrar por el confinamiento). «Existe un compromiso desde el equipo de gobierno a favor de cuidar la vega y el entorno, y que la gente la conozca. Deberíamos darle mayor visibilidad dentro del pueblo y ser conscientes de lo que tenemos en nuestro entorno más cercano. Nuestro deseo es impulsarlo», defiende.

Aguayo destaca que este año la participación en la degustación de habas y saladillas ha sido mayor. Confirma que en 2023 retomarán la actividad «y ampliaremos el surtido de productos». Por su lado, la alcaldesa, Elena Duque, se ha mostrado «muy contenta por la implicación». «Huétor Vega tiene un papel destacado en esta iniciativa entre las localidades de su entorno y eso dice mucho del valor de nuestra vega, que es un tesoro, con una haba muy demandada en el sector de la restauración», ha apuntado.

El próximo viernes, a las 12 del mediodía, tendrá lugar en el Camino de los Neveros la plantación simbólica de un árbol y la lectura del Pacto por la Vega. De esta forma, Huétor Vega se suma a la quinta edición de la 'Semana de la Vega', la iniciativa metropolitana que se desarrolla hasta el 24 de abril en catorce localidades. En total, el programa conjunto presenta medio centenar de actividades con el objetivo de proteger el entorno, así como difundir y sensibilizar a la ciudadanía en relación a la necesidad de plantear un desarrollo sostenible de la Vega.

Las plataformas Salvemos la Vega y Vega Educa han preparado, junto a la Diputación de Granada y los municipios del entorno, una semana de actividades culturales, turísticas, deportivas y de ocio. Entre estas localidades están Huétor Vega, Granada o La Zubia. En la programación se pueden encontrar plantaciones colectivas, exposiciones, talleres de todo tipo, fotografía, concursos, mesas redondas, degustaciones, limpieza de espacios naturales, marchas en bicicleta o rutas senderistas.

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